影响果蔬冷库造价的因素有：储存的水果及蔬菜品种、冷库分间数量、制冷温度的高低、冷库保温板材质和厚度要求，冷库制冷压缩机配置、每日果蔬进出货量等。
冷库温度是延长水果、蔬菜保鲜期的重要因素之一，储存的水果、蔬菜种类不同，大型土建冷库建设，冷库的温度要求也不同。
例如：苹果、梨、葡萄、李子等水果，果蔬冷库适宜地储存温度为0-1℃；土豆、山药、白菜、西红柿等蔬菜，冷库适宜地储藏温度在1-5℃；而香蕉、芒果等水果，冷库适宜地存储温度是10-13℃。
由于冷库制冷温度高低是根据冷库机组制冷效果及机组配置有关，因此冷库温度的不同，建造果蔬冷库价格也不同。

芹菜是一种较耐储藏的绿叶类蔬菜，它的食用部分为嫩而脆的叶柄。
芹菜可承受在-3度的低温冷库里储藏，但是根茎部耐寒力差，如果保鲜冷库的温度低于零度可能会受冻，根据芹菜这一特性，生产上多用微冻储藏或者假植储藏，近年来随着科技的发展采用气调冷库储藏效果较好，并且其保鲜难度也降低了，下面就分析一下有关芹菜在气调冷库里保存技巧。

气调冷库储藏保鲜法：塑料薄膜小包装储藏，使用这种储藏法需要在采收之前用1～10mg/L的BA喷洒芹菜的地上部分。
BA时一种人工调节的生长调节剂，俗称青鲜素。
此药在低温情况下保持时间长，超过10度则很快，天津大型土建冷库，适用于低温储藏的蔬菜。

特种高官能度聚醚复配使用，使泡沫形成立体网状结构，大大提高了泡沫耐低温性能；而目前喷涂料常使用的4110聚醚中含有大量二官能度成分，大型土建冷库工程，反应后形成的大量的线性分子结构在低温情况下很难稳定；

其选用的聚醚，生产阶段采用强碱催化，反应，使聚醚保持较高反应率（即在与黑料接触时能反应的较为完全）；

某些厂商为了达到泡沫表观不产生变形现象而向发泡料中添加了可开孔组分，降低了泡沫闭孔率，达到了稳定尺寸的效果，但这却牺牲了聚氨酯冷库保温材料泡沫的保温性能。

用于冷库保温材料方面的聚氨酯喷涂料，各家使用的黑料、喷涂施工工艺基本相同，做出的泡沫在外观上也很相似，但所使用白料的不同会在很大程度上造成制成品间的性能差异，甚至某些劣质白料的使用会使保温的初衷得不到体现。
为使产品达到保温、节能效果、让冷库投资者的长期利益得以高度实现。

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