1、莲子入保鲜冷库前，须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消菌处理，这样可大大降低病原菌的基数；

2、保鲜冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净；

3、将新鲜的莲子用塑料袋直接封口包装或者直接用保鲜袋包好的方式进行储藏，天津中央厨房冷库，这样不仅比直接入保鲜冷库储存时间长，而且保存效果好；

4、莲子保鲜冷库门要关闭严密，同时尽量减少进库次数和在库时间，当货物、人员进出时就会不断的释放热量，使热负荷增加，导致保鲜库内温湿度波动，从而影响产品储藏质量。

1、冻库安装工程分间个数：在相同容积下分间数越多，冷库设备配置数量也不同，所以冻库的建造成本就越高。

2、冻库安装工程制冷系统：一般大型系统会采用氨系统或者氟系统，这个就取决于客户自身情况的选择，在国内一般大型冷库都选择氟系统。

3、冻库安装工程制冷压缩机：压缩机可分为进口、国产、翻新等，目前上使用的比较多的进口压缩机品牌：德国比泽尔、美国谷轮等。
压缩机品牌的不同，性能、价格也不同。

4、冻库安装工程温度要求：冻库里面主要存放什么物品？比如说建造冻库是存放果蔬、粮食等，天津中央厨房冷库维修，或者是存放金鱼这类的，他们所建造的冻库温度不同，也会影响冻库终报价。

为了更好的储藏保鲜西瓜，采收西瓜应以晴天上午或傍晚采收为宜，天津中央厨房冷库建设，采摘时要选择成熟的瓜，切忌在强烈阳光时采收，采收后须运到阴凉处摊开，以免暴晒流失水分的情况。

为了保证保鲜冷库的保鲜效果，西瓜入库前须先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好，但是要注意预冷时间不能超过48小时。

由于西瓜喜温暖干燥，对低温敏感，因此，西瓜适宜的储藏保鲜温度在8-12℃，要注意保鲜库内温度稳定，温度低于5℃西瓜容易造成冷害，进而出现西瓜果肉变质等现象，温度过高也会导致外皮因为失水而收缩，为了防止西瓜由于失水而造成的变软和变质，西瓜储藏到相对湿度以保持在85%-95%为好。

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