为了更好的储藏保鲜苦瓜，采收苦瓜应以清晨或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后须运到阴凉处摊开，天津冷库安装设计，以免被暴晒水分有流失的情况。
苦瓜采收后，按照大小品质分级，剔除有病虫害、畸形、有伤裂的苦瓜。

预冷是苦瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低苦瓜的呼吸强度，以利于长期储藏和运输。
同时预冷也能维持苦瓜的新鲜度，以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。
待苦瓜的预冷温度降到5-6℃时就可以放入保鲜冷库进行保鲜处理，在这样的低温环境下，苦瓜时间可以保存30天左右，还能保持苦瓜的营养物质不流失。

1、与冷库大小有关：一般情况下，冷库面积越大整体造价就越高，因为冷库面积大，所以需要的保温材料就越多，冷库价格自然就越高。

2、与冷库分间有关：相同面积大小的冷库，如规划的冷库间数不同，则使用的冷库设备的数量、保温板的数量、相同辅材的数量则不同，那么就会出现面积相同，价格不同的情况。

3、与冷库温度有关：冷库内存放产品的需求不同，因此库内温度要求也不同，由于冷库温度高低是根据冷库机组制冷效果及机组大小有关，因此冷库温度的不同，天津冷库维护，冷库造价也不同。

4、与冷库类型相关：冷库的种类比较多，有库、气调库、保鲜库、防爆库、速冻库、超低温冷库等；不同类型的冷库设计的方案不同，要求不同、则标准也不同。

中型冷库特点：

1、适宜范围广

适合我国南北方各种水果、蔬菜、冷冻食品、等。

2、储藏保鲜期长，经济效益高

一般的中型冷库使用寿命可以达到15年，天津冷库，经济效益十分显著。

3、操作技术简单、维修方便

制冷设备微电脑控制温度、自动开机、停机、无需专人监护，配套技术经济实用，中型冷库设备的安装一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收储藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。

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